Zorgvuldig gekozen maaltijden zijn als natuurlijke medicijnen voor je ogen. Oogproblemen komen vaak voort uit een tekort aan voedingsstoffen, met name vitaminen en mineralen. Voeg een paar voedingsmiddelen regelmatig toe aan je dieet en vermoeide ogen behoren tot het verleden.
Verwen je ogen - 6 producten die je absoluut op je menu moet zetten
Volkorenbrood. Het levert B-vitamines, die essentieel zijn voor de goede werking van de oogzenuw. Het draagt ook bij aan de gezondheid van het netvlies en de lens. Symptomen van een tekort aan deze vitamine zijn onder andere pijn, jeuk en een branderig gevoel in de ogen.
Bessen. Deze vrucht wordt aanbevolen voor mensen die 's nachts, achter de computer of bij ongunstige lichtomstandigheden problemen met hun zicht ondervinden. De aanwezigheid van anthocyaninen beschermt tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen en herstelt oogweefsel dat daardoor beschadigd is. Anthocyaninen zijn te vinden in rode druivenextract en açai-bessen. Natuurlijke fruitextracten zijn te vinden in ACAI BERRY en COLLAGEN van Noble Health.
Spinazie. Het is rijk aan vitamine A en luteïne, stoffen die de symptomen van vermoeide ogen verlichten en het gezichtsvermogen versterken. Luteïne werkt als een filter en beschermt het netvlies tegen schadelijke zonnestralen. In extreme gevallen kan een vitamine A-tekort zelfs leiden tot blindheid.
Makreel. Regelmatig vis eten helpt oogziekten te voorkomen. De omega-3-vetzuren die vis bevat, zijn een bestanddeel van celmembranen. Vis stimuleert de aanmaak van beschermend slijm, dat de ogen smeert.
Peterselie. Een echte mijn vitamine C. Het beïnvloedt de synthese van collageen, dat verantwoordelijk is voor de stevigheid van de bloedvaten in het oog. Een tekort aan dit element kan leiden tot vertroebeling van de lens, bloedingen en beroertes die het gezichtsvermogen aantasten.
Walnoten. Zink is een goede bron van mineralen en helpt leeftijdsgebonden gezichtsverlies te voorkomen. Ouderen, zwangere vrouwen en vegetariërs zijn het meest vatbaar voor een zinktekort. Te weinig zink kan bijdragen aan bijziendheid.
Recept voor een lichte en gezonde avondmaaltijd
Zalm in een korst van noten en peterselie
0,5 kg zalmfilets
50 gemalen walnoten
3 eetlepels paneermeel
2 eetlepels maïzena
3 eetlepels citroensap
1 ei
Peterselie
Koolzaadolie, zout en peper.
Snijd de vis in kleinere stukken, besprenkel met citroensap en breng op smaak met zout en peper. Laat 15 minuten in de koelkast rusten. Klop de eieren los en meng ze met de noten, gehakte peterselie, paneermeel en maïsmeel. Haal de zalm door het paneermeel. Bak in hete olie.
