Pittige specerijen hebben hun voor- en tegenstanders. Voor sommigen zijn ze een onmisbare toevoeging aan de meeste gerechten, die de smaak versterken. Voor anderen zijn ze ronduit verboden. Maar wist je dat... Cayennepeper heeft een aantal gezondheidsvoordelen.? Door je gerechten ermee te kruiden, verbeter je niet alleen de smaak, maar vooral zorgt het ervoor dat ze in harmonie komen met het eten, wat vervolgens de werking van je lichaam beïnvloedt. Hoe? Ontdek het zelf!
Wat is cayennepeper?
Het verhaal van deze specerij begint met het ontcijferen van de naam. Cayennepeper is zelfs geen familie van de bekende zwarte peper.. Het eerste deel van de naam is aan de peper gegeven door Christopher Columbus, die besloot zwarte peper naar Europa te brengen, maar in feite hete pepers op zijn schepen vervoerde (uiteraard zonder van tevoren iets van deze specerijen af te weten). Het tweede deel van de naam komt van het woord quiínia, wat in de oorspronkelijke tipi-taal niets meer en niets minder betekent dan hete peper.
Cayennepeper is niets meer dan gedroogde en fijn gemalen hete, eenjarige peper.. Het is afkomstig uit Centraal-Amerika en de oudste vermeldingen ervan komen uit Mexico. De cayennepeper die je in je keuken hebt, is een intense specerij en de scherpte ervan hangt af van of de zaadjes al dan niet verwijderd zijn tijdens het malen. Opvallend is dat de geur van deze specerij meestal niet de scherpte ervan verraadt, en de kleur varieert tussen rood en lichtbruin.
Naast eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten cayennepepers ook vezels en vitamine A. C, Vitamines E en K, B-vitamines en mineralen zoals zink, kalium, calcium, ijzer, fosfor en magnesium. Dit is een vrij rijke voedingssamenstelling, hoewel het belangrijk is te onthouden dat er meestal kleine hoeveelheden van het kruid worden gebruikt en dat de vermelde voedingswaarden gebaseerd zijn op een gemiddelde van 100 gram product.
De scherpte van cayennepeper, gemeten in Scoville Heat Units (SHU), wordt geschat op 30.000-50.000. Ter vergelijking: een jalapeño heeft 2.500 SHU en de heetste chilipepers halen zelfs meer dan 3 miljoen SHU. De vraag wat scherp is, is natuurlijk een kwestie van persoonlijke smaak. Hoe dan ook, Cayennepeper wordt wel een zeer hete peper genoemd..
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van cayennepeper?
Cayennepeper kan als voedingssupplement onze gezondheid ten goede komen. Al sinds de oudheid worden hete specerijen gebruikt om spijsverteringsproblemen te bestrijden en pijn van diverse oorsprong te verlichten. je vindt er cayennepeperextract m.in. in supplementen met een effect dat helpt bij het verlichten van gewrichtspijn of het verliezen van overtollig gewicht.
De basisstof in cayennepeper die de smaak beïnvloedt medicinale eigenschappen, is capsaïcine. Het is de belangrijkste factor die bijdraagt aan de scherpe smaak van deze specerij, maar het is ook een betrouwbare thermoregulator. Het heeft een irriterende werking op de huid en kan brandwonden veroorzaken. Bij matig gebruik stimuleert paprika echter het lichaam en houdt het het energieniveau op peil.Hete pepers stimuleren effectief de bloedsomloop, en een snellere bloedcirculatie direct na het consumeren van paprika helpt spier- en gewrichtspijn te verlichten en verlaagt bovendien het risico op het ontwikkelen van atherosclerose.
Capsaïcine verlaagt het cholesterol- en triglycerideniveau.. Bovendien remt het de vorming en ontwikkeling van kankercellen, een feit dat door onderzoek is bevestigd. Tegelijkertijd benadrukken onderzoekers dat voorzichtigheid geboden is bij het trekken van te veel conclusies – het blijft immers een specerij, geen geneesmiddel dat een behandeling kan vervangen.
Als je hete kruiden eet, associeer je dat waarschijnlijk met een gevoel van hitte door je hele lichaam. Inderdaad, Het consumeren van cayennepeper verhoogt de lichaamstemperatuur, wat ook de calorieverbranding versnelt en de stofwisseling stimuleert.. Hete pepers reguleren ook de eetlust en verlichten bepaalde spijsverteringsproblemen, zoals een opgeblazen gevoel en buikpijn. Ze kunnen bovendien het immuunsysteem versterken en helpen bij de bestrijding van infecties en verkoudheid.
In de afgelopen jaren gemalen cayennepepers werden Een hit onder mensen die proberen af te vallen., want niets kan een gezond en evenwichtig dieet in combinatie met lichaamsbeweging zo goed ondersteunen als capsaïcine Lichamelijke activiteit levert echt goede resultaten op. Een populaire manier om af te vallen met cyennepeper is door er water aan toe te voegen. Onthoud echter dat dit niet de veiligste manier is om hete pepers als supplement te gebruiken. Als je echt resultaat wilt, Het is beter om cayennepeper als voedingssupplement in je dieet op te nemen. En vergeet ook de kruiden niet bij het bereiden van je favoriete gerechten.
Cayennepeper heeft ook invloed op het zenuwstelsel, doordat het de aanmaak van endorfine, oftewel gelukshormonen, stimuleert en de hoeveelheid substance P (neuropeptide), dat verantwoordelijk is voor pijnperceptie, vermindert. Door supplementen met cayennepeper te nemen, ondersteunen we dus ook onze hersenen.
Manieren om cayennepeper te gebruiken
Cayennepeper kan worden gebruikt als toevoeging aan sauzen, dressings, salades, paneermeel en marinades. Maar zelfs voor liefhebbers van pittig eten kan het idee om elke dag hete pepers aan elk gerecht toe te voegen, tegenvallen. Daarom is het gebruik ervan als specerij misschien niet de beste aanpak, zeker niet als je wilt zorgen voor evenwichtige maaltijden met de juiste hoeveelheid kruiden. Het is gemakkelijker om te kiezen voor voedingssupplementen die cayennepeper bevatten.
Deze producten kunnen worden onderverdeeld in producten met één component - producten die in hun samenstelling aanwezig zijn. alleen cayennepeper - en producten met meerdere ingrediënten, die naast peper ook andere werkzame stoffen bevatten (meestal met een afslankend effect).
Er bestaat geen maximale dagelijkse dosis cayennepeper die veilig ingenomen kan worden. Volg echter bij het gebruik van supplementen altijd de gebruiksaanwijzing nauwkeurig op. Volg de aanbevelingen van de fabrikant voor uw specifieke product. Als u echter besluit uw favoriete gerechten met cayennepeper te kruiden, voeg dan altijd paprikapoeder met mate toe – een paar snufjes per dag.Omdat Een overdosis capsaïcine kan schade veroorzaken. lever, slijmvliezen en het gehele spijsverteringsstelsel. Regelmatig gebruik van cayennepeper verhoogt ook de tolerantie. Het lichaam reageert op de stof, wat betekent dat de effecten bij langdurig gebruik enigszins zullen afnemen.
Contra-indicaties voor het gebruik van cayennepeper Het gebruik van ACE-remmers (gebruikt voor de behandeling van hoge bloeddruk), medicijnen die de galzuursecretie reguleren en bloedverdunners is in alle vormen gecontra-indiceerd. Gelijktijdig gebruik van cayennepeper met aspirine verzwakt de pijnstillende werking en verhoogt het risico op bloedingen. Cayennepeper mag ook niet gecombineerd worden met kruiden zoals ginseng, ginkgo of gember.
Bovendien verlaagt capsaïcine de bloedsuikerspiegel, dus het is niet aan te raden het te combineren met diabetesmedicatie. Astmapatiënten die theofylline gebruiken, moeten het ook vermijden.
Samenvatting
Cayennepeper is een uiterst waardevol onderdeel van het dieet. – met veel potentie. Deze specerij, afkomstig uit Midden-Amerika, heeft een gunstig effect op de bloedsomloop en het spijsverteringsstelsel. Je kunt van de voordelen genieten, zelfs als je niet zo van pittige kruiden houdt, want Er zijn veel voedingssupplementen op de markt die cayennepeperextract bevatten.. Ze ondersteunen gewichtsverlies zonder de smaak van het eten te beïnvloeden, en het effect is hetzelfde. Daarom is het de moeite waard om hete pepers op meer manieren te overwegen dan alleen als een geweldige culinaire toevoeging.
